Tarifin Hikayesi
San Sebastian Cheesecake (Yapımı Kolay Tadı Harikulade) Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram toz şeker (1,5 su bardağından birazcık artı)
- 60 gram un (Dolu doymuş 2 yemek kaşığı)
- 4 adet yumurta (mutlaka oda ısısında olmalı)
- 950 gram taze peynir (mutlaka oda ısısında olmalı)
- 2 paket vanilya şekeri
- 500 gram krema (mutlaka oda ısısında olmalı)
- 1 çimdik tuzlu
San Sebastian Cheesecake (Yapımı Kolay Tadı Müthiş) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtayı ve şekeri mikserle yüksek ayarda 5 dk her tarafında çırpın.
- Unu ve vanilya şekerini minik bir kapta karıştırın ve elekten geçirerek çırptığınız harca katın.
- Önce kaşıkla karıştırın, gerisinde mikserle yüksek ayarda 5 dk. Boyunca çırpın, tuz serpin.
- Peyniri ekleyin ve mikserle düşük ayarda pürüzler gidene değin çırpın.
- Kremayı ekleyin ve biraz daha çırpın.
- Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin.
- Tabansız kelepçeli kek kalıbını yerleştirin ve folyoyla sıkıca taban kısmının kenarları örtülecek şekilde kaplayın.
- Yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdı kalıbın iç tabanına yerleştirin.
- Şerit halinde kestiğiniz yağlı kağıdı duvar kısmına yerleştirin.
- Hazırladığınız harcı elekten geçirerek kalıba dökün.
- 210 derece evvelden ısıtılmış fırında üstü karamelize oluncaya değin 30 dk civarı pişirin.
- Dilerseniz ilk sıcağı geçtikten daha sonra veya bir gece buzdolabında beklettikten daha sonra servis edin. Sağlık olsun.