Renkli Yaş Pasta

Renkli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 7  adet yumurta
  • 2 bardaktan 2 parmak yetersiz şeker
  • 1 fiske tuz
  • 1/2 (yarım) dere bardağı sıcak su
  • 1 bardak un
  • 1 kadeh nişasta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
  • 4 bardak süt
  • 1 adet yumurta
  • 8 yemek kaşık un
  • 25 gram kakao ( ufak paketlerden 1 adet)
  • 1 kaşık tereyağı
  • Muz
  • 1 paket süt kreması (%30 yağlı)
  • 50 gram bitter çikolata
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 kadeh süt
  • Yiyecek boyası
  • Pasta süsleri

Renkli Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pandispanya tarifini daha önceki tariflerde detaylı anlattığım için burada özet olarak yazayım. İlk defa yapıyorsanız, detaylara uyarı etmenizi öneririm. Kremayı da evde nişasta kalmadığı için bu şekilde yaptım, hoş oldu.
  2. Pandispanya için yumurtaların sarısını, beyazını bambaşka kaplara alıp şekerin yarısıyla beyazını diğer yarısıyla sarısını uzun uzun çırpıyoruz.
  3. Sarısını çırparken sıcak suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
  4. Kuru malzemeyi de bir kaç seferde çırparak yediriyoruz.
  5. En son yavaş yavaş beyazını da bu karışıma ekliyoruz ve kalıba koyup fırına koyuyoruz. İlk 5 dk 200 derece, sonraki 45 dk 150 derecede pişiriyoruz.
  6. Bu sırada ganaj için süt kremasını ısıtıp içine çikolatayı atıyoruz, tamamen karıştırıp soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
  7. Dolaptan çıkınca bir poşet krem şanti ile adamakıllı çırparak sıkma torbasına alacağız.
  8. Krema için sütü ısıtıyoruz. Öteki malzemeleri mikserle çırparak yavaş yavaş sütü karıştıyoruz.
  9. Sonra bütün karışımı ocakta pişiriyoruz. Pisince üstüne streç yapıştırıp soğutuyoruz. Kullanmadan önce mikserle iyice çırpıyoruz.
  10. Pişen pandispanyayı 3 yada 4 kata ayırıyoruz.
  11. Her katı çok eksik sütle ıslatıyoruz.
  12. Kalıbın içinde önce kenarlara ganajla çerçeve çiziyoruz, krema koyuyoruz.
  13. İkinci ve üçüncü katta kremanın üstüne küçük doğranmış muzları da koyuyoruz.
  14. Kalıbın içinde bir gece dolapta dinlendiriyoruz. Ertesi gün kalıptan çıkarıp bir kadeh sütle çırptığımız krem şanti ile sıvıyoruz. Yiyecek boyası ve süslerle süslüyoruz.