Limonlu Cheesecake

Limonsu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paket Burçak bisküvi
  • 100 gr tereyağı
  • 700 gr labne
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yumurta
  • 1 kutu sıvı krema (200 ml)
  • 2 yemek yemek kaşığı un
  • 2 yemek yemek kaşığı nişasta (buğday yada Darı farketmez)
  • 1 paket vanilya
  • 1 limonun kabuğunu rendesi
  • 1 limonun suyu
  • Yarım su bardağı su (eksik gelirse ekleyin)
  • 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
  • 1 imon kabugunun rendesi
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağından bir parmak fazla toz şeker (kendinize göre ayarlayın)

Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bisküviler un gibi olacak şekilde rondoda çekilir.
  2. 100 gr eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
  3. Kelepçeli kalıbın tabanına yayılır. Bardakla bastırılır. Buzdolabımda bekletilir.
  4. Krema için; Labne ve şeker mikserde düşük devirde çırpılır.
  5. Üzerine istikrarsız krema, un, nişasta, vanilya eklenir çırpılır.
  6. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır.
  7. Bu karışım bisküvinin üstüne dökülür.
  8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları değişmez, ortası sallanır kıvama gelene dek pişirilir. (Üzeri hafif kızaracak, ben 50 dk)
  9. Pişirirken kelepçeli kalıbı folyo ile sarıyoruz. Kalıbımızı bir borcam oturuyoruz onu da fırın tepsisine koyuyoruz. Tepsinin içine kaynar su döküyoruz. Bu safha cheesecake fırında çatlayıp yarılmasın diye.
  10. Cheesecake pişince fırının içinde soğutulur.
  11. Sos için; tereyağı hariç tüm malzeme ocakta koyulaşana değin pişirilir.
  12. En son tereyağı eklenir.
  13. Bu sos soğuk cheesecake üzerine dökülür.
  14. Cheesecake 1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün kalıptan çıkarılır ve süslenir.