kremalı puf

Cream Puf Tarifi İçin Malzemeler

  • 85 gram tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 1 akarsu bardağı esmer tozşeker
  • 1 su bardağı un
  • 70 gram tereyağ
  • 1 dere bardağı su
  • 1 akarsu bardağı süt
  • 1 dere kaşığı tozşeker
  • Bir tutam tuz
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • Pastacı kreması
  • 3 yumurta sarısı
  • 6 yemek yemek kaşığı tozşeker
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Yarım kutu krema ( 100 ml)

Cream Puf Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Başta bisküvi katmanı için bütün malzemeyi yoğurup yağlı kağıt aralarında fidan gibi açın.
  2. Bu şekilde buzluğa kaldırın yarım saat değin bekletin.
  3. Krema için tencereye süt, nişasta, yumurta sarıları ,un ve toz şekeri alıp kaynayıncaya kadar pişirin.
  4. Kaynayınca içine tereyağ ve vanilyayı ekleyip baştan karıştırın ve altını kapatın.
  5. Biraz ılıyınca kremayı ekleyip mikserle 5 dakika çırpın. Kremamız hazırlanmış.
  6. Choux hamuru için tencereye su, süt, tereyağ, tuz ve toz şekeri alıp kaynatın.
  7. Kaynayınca ocağı kısıp unu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
  8. Bir kaç dakika kısık ateşte kavurup altını kapatın.
  9. Soğuyunca içine tek tek yumurtaları kırıp mikserle çırpın.
  10. Hamuru sıkma torbasına koyup ucunu birazcık emin.
  11. Yağlı kağıt serili tepsiye aralık bırakarak sıkın.
  12. Bisküvi katmanını buzluktan çıkarıp dairesel bir kalıp ile ( ben kahve bardağı ağzı ile kestim) emin.
  13. Her bir choux hamurunun üzerine bir parça bisküviden koyup bu şekilde evvelden ısıtılmış fırında 190 derecede 40 dakika kadar pişirin. Güzelce kurumalarını sağlayın.
  14. Fırından çıkarıp soğuyan hamurları ortasından tırtıklı bıçak ile emin. Kremadan sıkıp kapağını kapatın. Sağlık olsun ☺️.