Köstebek Ve Malaga Pasta (Bir Kekten Tam 3 Tanımlama 2 Değişiklik Pasta Ve 1 Truf)

Tarifin Hikayesi

Köstebek Ve Malaga Pasta (Bir Kekten Tam 3 Tanımlama 2 Çeşitlilik Pasta Ve 1 Truf) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından bir parmak beceriksiz sıvı yağ ya da akıcı tereyağda olabilir
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu (1 de olur)
  • 2 su bardağı un
  • 3 yemek yemek kaşığı kakao (darksa koyuysa 2 de olur)
  • 1 paket hazır pasta kreması
  • 1.5 su bardağı soğuk süt
  • 50 gram tereyağı da kullanabilirsiniz yahut
  • 1 paket akışkan krema 200 gram
  • 1 paket labne peyniri 300 gr
  • 1 paket toz kremşanti
  • 3 yemek yemek kaşığı damla çikolata veya çikolata parçacıkları
  • 1 bardak süt
  • Krema arası için;
  • Çilek ,muz
  • Malaga için; yerli muz
  • 1 paket sıvı krema
  • 1 paket sütlü çikolata veya bitter
  • **bu pastaya alternatif krema da yapılabilir.

Köstebek Ve Malaga Pasta (Bir Kekten Tam 3 Tanımlama 2 Çeşit Pasta Ve 1 Truf) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta ve şekeri yüksek ayarda 5-6 dk çırpın. Rengi açılıp adamakıllı köpürmesi lüzumlu.
  2. daha sonra çırpma işlemine devam ederek değişken yağ ve sütü ilave edelim.
  3. Hamuru söndürmeden ağır ağır un, kabartma tozu ve kakaoyu ilave edelim.Bu kuru malzemeleri koyduktan sonradan çok eksik çırpalım.
  4. Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine kek harcını dökelim ve havasının çıkması için tepsiyi bir kaç defa yere vuralım.
  5. Daha Alçak üstteki ayarda 180 derecede önceden ısıttığımız fırına koyalım keki.
  6. Yaklaşık 25-30 dk pişirelim. Bu süre herkeste benzer olmaz lütfen kontrollü bir şekilde pişirelim.
  7. sonradan kürdanla yoklama edebilirsiniz hamur mu diye lakin bu vakit tatmin edici oldu bende. Daha erken fırını açmamanızı öneririm.
  8. Pişen kekimi adamakıllı soğusun. Biz kremayı yapalım.
  9. 1.Krema ya da 2. Seçim ettiğiniz krema malzemelerini adamakıllı çırpın.
  10. Vaktiniz varsa 1 saat dolapta da bekletebilirsiniz.
  11. 1. Krema için ben gerek görmedim. Çırpma işlemi 3-4 dk sürebilir. daha sonra damla çikolataları ekleyelim.
  12. Soğuyan kekten yuvarlak ve dikdörtgen parçalar çıkarıp kalanlarını elimizde ufalayalım.
  13. Kremayı sıkma torbası veya buzdolabı poşetine koyup ucunu keselim.
  14. Tercihe alt olarak kekleri üzerini bir yemek yemek kaşığı sütle ıslatabilirsiniz.
  15. sonra üzerlerine krema, muz veya çilek koyabiliriz.
  16. Üzerine tekrar eksik krema ve ufaladığımız kekleri koyalım.
  17. Gelelim malagaya:Bunda krema üstüne yerli muz yerleştiriyoruz ,tamamen 1er adet.
  18. Üstüne süt kreması ve sütlü, bitter çikolata ile hazırladığımız ganajı döküyoruz dilerseniz ganaja fındık parçaları ekleyebilirsiniz.
  19. Ufaladığımız kekler ve krema artacaktır. Onları birlikte yoğurup yuvarlanarak da truff yapıyoruz.
  20. Şayet krema artmazsa 1 adet muzu blender veya şefte çekip kalan kekle yoğuralım.