Kireçte Kabak Tatlısı

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 kg bal kabağı
  • 1-1, 5 kg şeker
  • 2-3 litre sönmüş kireç suyu

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce soyulmuş temizlenmiş doğranmış kabakları kireç suyuna koyuyoruz.
  2. Bir gece bu suda bekletiyoruz. Sabahleyin efendice yıkayıp tenceremize alıp üstüne şekeri döküyoruz.
  3. Şeker oranı değışebilir.
  4. Çünkü bir takım kabaklar daha fazla sulanıyor, bazıları daha kuru oluyor.
  5. Şekerledikten sonra 4-5 saat sulanmasını bekliyoruz. Şekerde bekleyen kabak su salar.
  6. sonradan ocağa koyup kaynatıyoruz.
  7. Kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat kapağı kapalı kısık ateşte sonradan kapağını açıp şerbeti koyulaşana kadar orta ateşte kaynatıyoruz.
  8. Reçel gibi kıvamlı yada baklava şerbeti kıvamında olmalı.
  9. Şerbeti kıvam aldığında kabaklar parlak parlak olur.
  10. Piştikten daha sonra tencernin kapağı açık olarak soğumaya bırakılır.
  11. Soğuyan tatlıyı bir tepsiye daha aşağı üstteki olacak şekilde dökülür. Servise hazırlanmış. Sıhhat olsun. Sevdiklerinize mutlu sofralarda paylaşın inşallah, ?