Karpatka (Profiterolün Makarna Hali)

Karpatka (Profiterolün Pasta Hali) Tarifi İçin Malzemeler

  • (125 gr) Yarım paket margarin
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • Yarım dere kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 2 yemek yemek kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 paket vanilya
  • 125 gram tereyağı
  • Pudra şekeri

Karpatka (Profiterolün Pasta Hali) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Vanilya ve tereyağı hariç hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
  2. Sıcakken vanilyaları ekleyip karıştırıyoruz.
  3. Tamamen soğuyunca oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip çırpıyoruz.
  4. Hamuru için tencereye su, margarin ve tuzlu konularak kaynayıp erimesini bekliyoruz.
  5. Unu ek edip en ince ayrıntısına kadar yediriyoruz.
  6. Ocaktan alıp ayrıntılarıyla soğumaya bırakıyoruz.
  7. Soğuyan karışıma kabartma tozunu ve yumurtaları tek tek ek ederek mikserle çırpıyoruz (yumurtaların hepsini ansızın kırmayacağız tek tek karışıma yedirmek manâlı).
  8. Fırını 165 derecede adamakıllı ısıtıyoruz.
  9. Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta ya da normal tepside yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
  10. İkinci hamuru da yeniden aynı şekilde pişiriyoruz.
  11. Soğuyunca ilk katı kalıba tekrar alıp kremayı döküyoruz. İ
  12. kinci parçayı da koyup dolapta asgari iki saat bekletiyoruz.
  13. Pudra şekeri serpip dilimleyerek servis ediyoruz.Şimdiden deneyen herkese sağlık olsun ??