İlk olarak kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayalım.
Derin bir çırpma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıncaya değin 4-5 dk. Çırpalım.
Yarım dere bardağı değişken yağı ,yarım çay bardağı suyu ekledikten sonra un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edelim. Ve dürüstçe çırpalım.
Kek hamurumuzu kelepçeli kalıba boşaltalım.
Evvelden ısıttığımız 170 °c fırında takriben 25-30 dakika pişirelim.
Pişen keki fırından aldıktan sonradan bir kenara koyup soğumaya bırakalım.
Üzeri için krem şanti hindistan cevizi ve sütü derin bir kabın içinde koyulaşıncaya dek çırpalım.
Çikolata ganajı için istikrarsız kremayı kaynama noktasına gelinceye değin ısıtalım. Çikolatayı ekleyerek eriyinceye kadar karıştıralım.
Soğuyan kekimizin üzerine sütümüzü gezdirerek ıslatalım.
Hazırladığımız hindistan cevizli karışımı kekimizin üstüne boşaltarak üzeri tamamen düz olacak şekilde yayalım.
Son olarak tamamen soğumuş olan çikolata sosumuzu pastanın üstüne dökelim ve 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.
sonra kelepçeli kek kalıbımızı açalım pastadan çıkartalım ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.