Cream Puff (Videolu)

Cream Puff Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı süt (300 ml)
  • 1/2 (yarım) nehir bardağı toz şeker
  • 1 doymuş yemek kaşığı darı nişastası
  • 1 dolu yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 100 ml krema
  • 50 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un( 55gr)
  • 2 yemek yemek kaşığı pudra şekeri  (30 gr)
  • 1/2 (yarım) su bardağı su (100 ml)
  • 40 gram tereyağı
  • 1/2 (yarım) su bardağı un (50 gr)
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çimdik tuz

Cream Puff Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce kremayı hazırlayalım. Minik bir tencereye  ısınması için sütü koyup, ocağa alalım.
  2. Bir kaseye yumurtayı koyup, çırpma teliyle karıştıralım. Şekeri ilave edip biraz daha karıştıralım (Tatlı sevenler şeker miktarını birazcık artırabilir)
  3. Unu ve nişastayı koyup hepsini birlikte karıştıralım. Ocakta ısınmış olan sütü eksik eksik karışıma dökelim.
  4. Karışımı tekrar tencereye boşaltıp ocağa alalım. Karıştırarak kremayı pişirelim.
  5. Kaseye boşaltalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonradan üzerine streç koyup, dolaba kaldıralım.
  6. Kurabiye hamuru için kaseye unu koyalım. Soğuk tereyağını ufak küpler halinde indirimli olarak ilave edelim.
  7. Tereyağı ve unu elimizle ovalayarak yedirelim pudra şekerini koyup hamuru yoğuralım. Strece sarıp, buzdolabına kaldıralım.
  8. Choux hamuru için tencereye su, toz şeker, tuz ve tereyağını koyup ocağa alalım. Su kaynayıp yağı eriyince ocağı biraz kısıp unu ilave edelim.
  9. İçinde un parçaları kalmayacak şekilde 1 -2 dakika karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edelim.
  10. Ocaktan alıp soğuması için kaseye boşaltalım. Soğuyunca yumurtaları tek tek  kırıp kaşıkla pürüzsüz olana dek karıştıralım.
  11. Duy takılmış sıkma torbasına boşaltalım. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye kesik kesik olarak sıkalım ben 12 adet yaptım güzelde kabardığı için birazcık büyük oldular. 14 ya da 15 adet çıkartılabilir.
  12. Kurabiye hamurunu dolaptan çıkaralım. İki yağlı kağıt arasında açalım. Tepsiye sıkılan hamurun genişliğin den birazcık daha büyük kalıpla yuvarlaklar keselim hamurların üzeri  koyalım.
  13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana değin 30 -35 dakika kontrollü olarak pişirelim.
  14. Dolapta soğuyan kremayı mikserle çalıştıralım. Kremayı koyup biraz daha çırpalım pürüzsüz nefis bir krema elde edelim.
  15. Sıkma torbasına koyup, içini doldurana kadar sıkalım. Herkese sağlık durumu olsun, sevgiyle olsun.