Çikolatalı Muzlu Pasta

Çikolatalı Muzlu Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet yumurta + 3 yumurta akı (Sarılarını pastacı kremasında kullandım)
  • 225 gram şeker
  • 210 gram un
  • 45 gram kakao (3 yemek kaşığı)
  • 60 ml zeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 50 ml sıcak su
  • 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 adet yumurta sarısı (Aklarını kekte kullanıp değerlendirdim)
  • 375 ml süt
  • 75 gram şeker
  • 25 gram mısır nişastası (Tepeleme 1 yemek yemek kaşığı)
  • 30 gram tereyağı
  • Vanilya
  • 150 gram krema
  • 90 gram çikolata (1,5 paket kare çikolata)

Çikolatalı Muzlu Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta akları ve sarısı dikkatle ayrılır. Şeker ikiye bölünür yarısı sarıya yarısı aka konulup köpürene değin çırpılır. Sarısının olduğu karışıma zeytinyağı eklenir.
  2. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu karıştırılır. kademeli olarak ak sarı ve kuru araç gereç karıştırılarak kek hamuru kıvamına getirilir. Kek bir gün evvelden yapılırsa daha hoş ve basit kesiliyor.
  3. Krema için; süt ve vanilya ısıtılır. Kaynatılmaz! yumurta sarısı, şeker, nişasta karıştırılır. Isıtılan süt yavaş yavaş eklenir. Karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alındıktan sonradan tereyağ ek edilir uygun bir şekilde çırpılır.
  4. Ganaj için; 150 ml krema ısıtılır içine çikolata ilave edilir eritilir. Kek ikiye bölünür ve şekerli süt ile ıslatılır. Arasına krema muz vb istenilen araç gereç konur. Üstüne öteki parça konur. Hafif ıslatılır süt ile.
  5. Son olarak ganaj dökülür. İstenilen şekilde süslenir.