Anma Pastası (Havuçlu Keki Ve Kreması İle Leziz Bir Tasvir)

Anma Pastası (Havuçlu Keki Ve Kreması İle Nefis Bir Tanım) Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 3 adet havuç (orta zirve)
  • 1+1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
  • 225 ml akışkan yağ
  • 100 ml süt
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz (ufak parçalar şeklinde)
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 2 dere kaşığı tarçın
  • 1/4 (çeyrek) dere kaşığı tuz
  • 270 gram un
  • 150 gram tereyağ (oda sıcaklığında yumuşak, küp küp doğranmış)
  • 350 gram taze peynir (içim veya pınar’ın taze peynirini kullanın. Ben içim’inkini kullandım)
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilin

Anma Pastası (Havuçlu Keki Ve Kreması İle Lezzetli Bir Tanım) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak fırını 175°de, daha aşağı üstteki ayarda çalıştırmaya başlayın.
  2. Yerinde bir kaba elenmiş un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu alarak kuru malzemeleri uygunca harmanlayın.
  3. Öbür bir vahşi toz şeker, istikrarsız yağ ve sütü alarak çırpma teli ile karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyerek ayrıntılarıyla karışana değin çırpın.
  4. Ardından kuru malzemelerin yarısını sıvılara ekleyerek spatula ile karıştırın. Diğer yarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Havuç ve dövülmüş cevizi ekleyerek en ince ayrıntısına kadar karıştırın.
  5. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt yerleştirin. Benim kalıbım 24 cm’di. 4 katlı olacağı için hazırladığımız kek harcının yarısını dökerek pişirin. O piştikten sonradan soğumaya bırakın.
  6. Kalan yarısını tekrar kek kalıbına dökerek kontrollü bir şekilde pişirin. Soğumaya bırakın.
  7. Peynirli frosting için bir kapta küp küp doğranmış yumuşak tereyağı ile taze peyniri 5 dakika dek mikser ile çırpın.
  8. Tereyağ ayrıntılarıyla çırpılmalı ama pütürlü kalmasın. Elenmiş pudra şekeri ve vanilini yavaş yavaş ekleyerek, kıvam alana dek çırpmaya devam edin.
  9. Soğuyan kekleri ortadan keserek her katın arasına kremadan sürün ve defalarca dizin. Kremanın kalanı ile pastanın dışını kaplayın. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
  10. Bir gece buzdolabında bekletirseniz fazla daha leziz olur. Pastadan 16 dilim elde ettik.