Ahududulu çizkek

Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gr dondurulmuş veya taze frambuaz
  • 5 yemek yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı darı nişastası (1 çay bardağı su ile eritilecek)
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket vanilya
  • 400 gr labne peyniri
  • 1 paket krema
  • 1. 5 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un(kaşık dolu olsun)
  • 4 yumurta ve 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket burçak bisküvi
  • 100 gr eritilmiş tereyağ
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 su bardağı fındık

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilk Önce sosumuzu hazırlıyoruz. Dondurulmuş veya taze frambuazlarımızı bir kaseye alıp üstüne şekerini ve suyunu ekleyip, karıştırıp buz dolabında beklemeye alıyoruz.
  2. sonradan un kıvamına gelene değin bisküvilerimizi ve fındığımızı rondodan geçiyoruz.
  3. Üstüne eritilmiş tereyağımızı ve sütümü ekleyip cheesecake için kullanacağımız kelepçeli kalıbımıza seriyoruz.  Ben yapışma olmasın diye kalıbın altına yağlı kağıt ( fırın kağıdı ) yerleştirdim.
  4. Üzerine en ince ayrıntısına kadar kaşık yardımıyla veya bir bardağın altıyla basıtırıp, pürüzsüz ışık halkası getiriyoruz ve buz dolabında bekletmeye alıyoruz.
  5. Bir kapta labne peynirini ve kremayı iyice çırpıyoruz.
  6. Birbiriyle özleşmesi gerek. Karıştırmaya devam ederken şekerimizi ilave ediyoruz. daha sonra üzerine teker teker olacak şekilde yumurtamalarımızı ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz.
  7. En son tek yumurta sarısını ekleyip çırpma işlemini sonlandırıyoruz.
  8. Un ve vanilyayı ekliyoruz ama kaşık ile karıştırıyoruz.
    Buzdolabında bekleyen daha alçak taban karışımımızı alıp kremamızı üstüne döküyoruz.
  9. Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.
  10. 10 dakika dolduktan sonra 10 dakika da 160 derece de pişirip fırını söndürüyoruz ve kapağını açmadan sıcaklığıyla 1 saat içinde bırakıyoruz.
  11. Tenceremize dolapta beklettiğimiz frambuaz karışımımızı alıp üzerine suyla açtığımız nişastayı ekliyoruz ve ocakta kaynayana dek pişiriyoruz.
  12. Kaynamaya başlayınca 5 dk kısık ateşte uygunca karıştırıyoruz. Karıştırmayı hiç bırakmayın.
  13. Ocağın altını söndürüp üzerine vanilya ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Ara ara karıştıralım ki üzeri kaymak bağlamasın.
  14. Fırından aldığımız cheesecakemizin üzerine sosumuzu ekleyip 1 gece dolapta bekletiyoruz.
    Afiyet olsun 🙂